Bien se nourrir sans s’encrasser ni s’intoxiquer. Introduction.

Cette chronique comprend 4 parties.

Pour se nourrir, il faut évidemment manger et boire. Mais, quoi choisir face à :

• une offre quasi illimitée de produits alimentaires de qualité nutritionnelle différente ;
• une incitation publicitaire omniprésente à manger des mets de restauration rapide et des produits industriels ;
• de l’information nutritionnelle plutôt parcellaire, souvent ambigüe, quelque fois désuète et parfois même contradictoire.

Pour choisir une nourriture qui va bien vous nourrir, sans vous encrasser ni vous intoxiquer, vous devez au minimum disposer d’un :

• guide alimentaire pour connaître les substances nutritives et leur importance ;
• régime alimentaire pour connaître dans quelle proportion les consommer ;
• et d’indicateurs de possibles problèmes alimentaires à corriger.

Cette chronique vous présente une version de ces trois outils, basée sur les effets de l’alimentation sur l’état et le fonctionnement du système gastro-intestinal et la santé générale.

Je vous laisse le soin de les mettre à jour et de les compléter avec des menus appropriés et des recettes savoureuses de votre cru.

Lire la suite Bien se nourrir sans s’encrasser ni s’intoxiquer. Partie 1: se nourrir pour maintenir sa santé et sa vitalité.